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叫花鸡之所以叫花鸡自然是跟乞儿有关系,是源于乞儿常用的一种非常简单做鸡的方法!
因为做法很简单,所以非常适合野餐时做!
当然,叫花鸡发展到后来,有了乞丐版和贵人版两个版本!
乞丐版的做法简单,就是将鸡直接包进荷叶,外面裹上厚厚一层湿泥,放进火堆里煨烤就行了,这自然是真正的乞丐们常用的办法。
至于贵人版则复杂一些,将收拾好的鸡用黄酒和盐腌好,鸡肚里塞入肉丁、蘑菇丁和各种香料,外层裹荷叶和湿泥煨烤。呃,这贵人版的叫花鸡,其实也可以叫“贵族鸡”了!
在纪浩看来,说不定这两种做法跟丐帮中分为污衣派和静衣派有关,毕竟人家那些丐帮静衣派的都是些有头脸的人,怎么也不好意思和那些污衣派的真正叫花子那样吃叫花鸡,于是便将其改进了,也是很有可能的。
呃,当然,这纯属纪浩自己臆想猜测,无据可考。
纪浩觉得自己现在虽不算不上什么贵人,但好歹也有千把两银子傍身了,也绝对不能算是乞丐了,自然选用贵人版叫花鸡。
他拿过那两只表皮抹好酱料的鸡,往鸡肚里塞上一些肉丁和香菇丁,用塞上一些香料,用然后荷叶包住,再荷叶外裹了厚厚一层湿泥。
当然纪浩忙活这些的时候,陆峰自然也没能闲着,他在捡了一堆柴禾后,又按照纪浩吩咐在一旁撅着屁股用一根树枝挖坑。
好在这里土地疏松,不然陆峰这个挖法不知道挖到什么时候。
陆峰一边挖坑,一边看着做着纪浩在荷叶上糊泥巴,神情有些犹疑不定,犹豫了半晌儿,还是开口道:“大哥,你这什么叫花鸡,弄上这么多泥巴,这……这还能吃吗?”
纪浩笑骂道:“嫌不干净你别吃!等会儿熟了别抢着吃便行,快挖坑。”
小土坑挖好后,里面点上些柴禾。等那些柴禾快烧成木炭了,纪浩把两只裹好了泥巴的鸡,放进了坑里。
随即纪浩又指挥陆峰在坑上边用树枝扎一个小架子,自己则给那根小羊腿抹上各种酱料。
等陆峰扎好烤架,纪浩将用一根大竹签穿好的小羊腿放在上边。
从食盒底层翻出一张硕大的麻布,在如茵的草地上摊开,随后将带来的一壶竹叶青酒和几样小凉菜放在麻布上。
既然是答谢自己小弟誊写之功的野炊大餐,自然要有模有样才好!
纪浩和陆峰在麻
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