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听到这话,宋堂明脸色难看下来。
“这找的是什么供货商,如此不讲信用,价格怎能说涨就涨!”
他立刻问账房:
“把菜价定到多少,才能保证不会亏得这么多?”
就算花的是梁家的银子,也不能如此大手大脚,这不全都便宜了这些个百姓吗?
一天二百两银子,他侯府也就花这么些。
账房连忙掏出算盘开始算。
一阵噼里啪啦后,给出了答案:
“世子,只需将素菜的价格提升到一百八十钱,肉菜则要根据食材的成本,定在三百钱以上。此外,还要适当降低食材的品质。如此的话,才能保证不亏损。”
说着,账房擦了擦额上的汗。
他不知道世子发什么疯,把掌柜换成这个什么都不懂的女人也就罢了。
还将供应商也全换了一遍。
不知根不知底,人家当然以挣钱为主。
现在这么一搞,把之前的供应商也得罪了,再想恢复成以前的远香楼,怕是难了。
宋堂明不愿这么亏损,认真考虑了账房的提议。
然而“要不”二字一出口,就被白少微和宋赐麟齐齐拦住。
“爹,小不忍则乱大谋,咱们要的不是这一家酒楼。现在人气已经传出去了,都用不到一个月,咱们的名气必定会传遍全国。届时,价格还不是随心所欲,任由我们定夺。”
说完,不光是宋堂明。
坐在珍宝阁内的叶兰昭,也微微点头。
“你这个养子,倒是有些小聪明。不过他们有那么多银子,让他们足以支撑到名气传遍全国那一日吗?”
梁栖月来了兴趣。
“娘,您说他有小聪明,怎么说?”
“他们现在售卖的那些菜式,其中一部分想法真的很超前,至少我从未在周先生嘴里听说过。而他们现在,正是在借助周先生的名声,一旦这种新奇的念头在人们心中生根发芽,那些想跟模仿的,最后都只会落得个失败的下场。那个时候,确实是想怎么定价,怎么定价了。”
周先生,便是一品楼的周应山大厨。
梁栖月听着叶兰昭的话,心里已经有了主意。
围在远香楼的人群,在官兵的疏散下,已经比方才少了很多。
于是立刻有人看到了宋堂明三人。
“哎哟,
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